みなさんこんにちは!

学生インターンで料理長の藤田です。

 

 

 

今月も報告会にお越し頂いた皆様、ありがとうございました!

食事会でのお料理、いかがでしたか?

 


 

料理長は皆さんからの「美味しい」をたくさん聞けてお腹いっぱいでした。涙

その中で「レシピを知りたい!」との声が挙がりました!ありがとうございます。

 

 

そこでです!!!!残念ながら参加できなかった…という方にも朗報です!!!!

 

 

 

今月から、食事会で提供したお料理の中から少しだけレシピを公開しちゃいます♪ 

 

 

 

参加された方は、あの味を思い出しながら…

残念ながら参加できなかった方は、この味をご家庭でぜひ味わってみてください(^_^)

 

 

今回は紹介するレシピは孟宗汁(もうそうじる)です!

孟宗とはなんぞや??と、頭がはてなマークでいっぱいになってしまったでしょう…(笑)

 


これは私の地元、山形県の庄内地方の郷土料理で、孟宗=たけのこのお味噌汁です。

 

今回、美味しいたけのこが食材にあると聞いて、ぜひ皆様に食べて頂きたいな〜と思い、中部地方と山形県のコラボレーションを実現させました☆(笑)

 

 

 

 

それではいきましょう!!

Let's try♪

 

 

 

材料 (4人分)

たけのこ    1本

豚バラ肉    150g

しいたけ    お好みで

厚揚げ       1枚

☆料理酒    少々

☆味噌       お好みで

☆粉末出汁 4gほど

☆酒粕       (お好みで入れるとより一層、本場の味に近づけますよ)

 

 

⑴アクをとったたけのこを、食べやすいように一口サイズに切る

 

 

⑵他の具材も一口サイズに切り揃えておく

 

 

⑶最初に豚肉を鍋に入れ、アクをとったあと、全ての具材と料理酒を入れて煮込みます

 

 

⑷ある程度煮えたら、味噌と出汁を加え溶かし、たけのこや厚揚げに味がしみ込むまで中火でぐつぐつ…

 

 

⑸味がしみ込んだら完成☆

 

 

とっても簡単なお料理ですが、食事会では大好評で「初めて食べた!」という方がほとんどで(郷土料理だからそりゃそうか…)、

今回幼い頃から食べている故郷の味を、たくさんの方に知って頂けて幸せでした(*´-`)

皆さんもご家庭で作ってみてくださいね☆

 

次回の投稿ではパセリソースのレシピを紹介したいと思います!

お楽しみに♪