こんにちは!
ご覧いただき、ありがとうございます。

こちらでは「喫茶えぶり」の概要についてお話していきます。

少し長くなってしまいましたが、楽しそう!って思った方は、ぜひお気軽にご参加いただければと思います!

また「えぶりシティ」というコミュニティはほんとに素敵な空間で、ぼくとっては大好きな居心地の良い場所です。

少しでも興味を持ってくださる方がいれば何より嬉しいです!



一緒に楽しみましょう〜!



「喫茶えぶり」をはじめるにあたって、一番はじめに思いついたのは、”コーヒーにふれる時間を大切にすること” でした。

日々の暮らしのなかで、ゆっくりとくつろぎの時間をとることは難しいなあと感じることが増え、ただ消費するのではなく、少しでもコーヒーと共にある空間やその体験を大切にしたいという気持ちがふつふつと湧いてきたのです。


気の合う仲間と語り合ったり、なだらかな陽の光を受けながら読書をしたり。映画を見ながらのんびりとする時間や、ちょっとしたデザートを誰かと食べるときにでも。

それぞれが、それぞれの満たし方で楽しみ、そこにコーヒーがある温かさを感じて貰えればなによりも嬉しいことです。





そうしたコーヒーのある暮らしの豊かさについて、そして自分自身が納得してこだわり、選択する価値観を大切にする豊かさを携えて、みんなと共有しあえる関係性を築いていきたいと考えました。


コーヒーも、きちんと背景があって、納得して愛着のあるものを使いたい。誰がつくって、どんな想いがあるのか、一番身近で大切な人たちに届けたい。


それはいつかきっと、このコミュニティという小さな空間から、内や外なんて仕切りのない広がりになっていくのだと思います。



コーヒーを自宅ではじめてみたいけど、何かきっかけが欲しい方や、いろんな人と繋がって、みんなでコーヒーを楽しみたい方など。

一緒になって楽しみながら、コーヒーについて、そして自分自身についてもっと知る機会になればいいなと思います。







『“素”と向き合う』

喫茶えぶりを通して、
「コーヒーのある暮らしを豊かに、そして、わたし自身がもっと豊かに。」
なることを目指したいと思います。

そのために、「”素”と向き合う」ことが大切なのではないかと考えました。


□"素性"を知る

好きな理由を共有し、自分の感情と向き合ってみよう
新しい出会いは、たくさんの感情で溢れている
あなたの価値観や好きな気持ちを知り、あなたを通して私を知りたい

□"素人"を知る

常に未熟であることを忘れてはならない

自分の軸を見失わず、初心を思い返してみる
出会ったとき、わくわくとして煌いて見えた景色を心に留めたい

□"素材"を知る

どこからやってきて、どこへ流れて行くのか

暮らしには季節による楽しみがあって、旬がある

素材を見つめなおし、作り手を知り、その奥行きに想いを馳せたい

□"素朴"を知る

自分の納得感を胸に、シンプルに生きよう
不必要なものを淘汰すれば、必然的に見えてくる

あなたにとって大切だったものと一緒に、新しい季節を迎えたい


これら4つの素について、このコミュニティと携わるなかで、

何かの気づきとなるきっかけになっていけば嬉しいです。



①毎月コーヒー豆が100g届く
お家での体験を共有したり、焙煎度合いをみんなで話あったり。
みんなにとっての美味しさを実現していきます。


毎月さまざまなコーヒーを取り扱う予定ですので、自分の好みにあったコーヒーに出会うこともできるかもしれません。


焙煎も「喫茶えぶり」にて行いますので、一緒に味作りにも参加してもらえれば、より愛着のあるコーヒーになっていくと思います。


※グラインダーをお持ちでない方には、挽き対応可能です。
※抽出器具をお持ちでない方には、簡単な水出しパックにもできます。


② 継続的なコーヒーにまつわる学び
生産背景や焙煎について、美味しい作り方やコーヒーの楽しみ方、
インタビューなどのさまざまな記事を更新していきます。


そのほか学びたいこと、継続的にみんなの意見を反映させていきます。


③ 喫茶 本棚企画
好きな作品を共有することで、"素"を知るきっかけにしたいと思っています。


第1回目の作品テーマは「本」
みんなで持ちよった本が、すてきな本棚となっていきます。

おいしいコーヒーを飲みながら、ゆるっと楽しみましょう。


④ さまざまなイベント
オンラインでも、オフラインでも楽しめるイベントを開催します。
セミナーやワークショップ、勉強会やペアリングなどさまざま。
関西を中心に、岡山、東京でも行いたいと思っています。(未定)


⑤その他
さまざまな企画進行に参加したり、その裏側をちょっと覗き見することができます。みんなの中で、企画をはじめるのも面白いですね。
すでにいくつか進みつつありますので、発信されるまでの過程を楽しんでもらえればと思います。




私たちが目指すコーヒーは、

「みんなにとって身近であるコーヒー」です。



自分たちが納得して、愛着のあるコーヒーにしたい。そして、特別な日々を飾るのではなく、毎日の暮らしに寄り添う一杯を楽しみたい。


そのために私たちは、生産背景が透明で、環境や地域コミュニティに配慮されたコーヒーを、そして、みんなにとって心地の良い焙煎度合いを目指してお届けしていきます。


その方法として、コーヒーがみんなに届くまでの信頼をつなぎたいと考えました。





私たちが取り扱う生豆(焙煎される前の状態のコーヒー豆)は、持続可能な農業の普及を目指す、坂ノ途中さんのコーヒー事業である「海の向こうコーヒー」のみなさんからすべて買い付けています。


「海の向こうコーヒー」に携わるみんなとお話をして気づいたことは、みんな柔らかな雰囲気で明るく、それぞれがうちに熱い想いを持っているということでした。


話をしているなかで、純粋にコーヒーが好きな気持ちが伝わり、気さくながらも誠実に向き合うその姿勢に胸を打ちました。美味しいコーヒーを通して、さまざまな社会問題にも取り組んでいます。


( 本当は一人ひとり紹介したいので、参加してくださったみんなとお話できる機会を持ちたいと思ってます。)


彼らのコーヒーをもっともっとたくさんの人に届けたい。彼らのコーヒーが広まれば、きっと良い未来になっていく。そう、思わせてくれる人たちです。



「コーヒーが美味しいから」という以上に、「彼らだから」という信頼の選択によって消費が変われば、そうした輪が広がって、いつかそれはその生産地へ、その農家へ繋がり、さまざまな問題も身近に感じられる日が来るかもしれません。


遠く離れた世界ではなく、もっと身近な人たちから想いを受け取れるコーヒーにできると嬉しいです。


そんな日を夢見て、この小さなコミュニティから、あたたかなコーヒーを広めたいと思っています。




第1期は 8月 - 11月の4ヶ月間
募集期間は 7月17日(水) - 30日(火) の2週間となっています。




□この街の想いに共感できる方
□コーヒーをはじめるきっかけがほしい方
□もっとコーヒーのある暮らしを楽しみたい方
□作り手と使い手とのゆるやかなつながりを築きたい方
□これからの豊かさ、素について一緒に考えるきっかけを作りたい方




月額費用は850円 (税別)
(別途、シティ月額登録費950円が必要となります)

※コーヒー代が含まれます。
※コーヒーは送料無料です。



えぶりシティについてはこちら!
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